香菇燒魚塊怎麼做，香菇燒魚塊的做法

“這是我自己最喜歡做的一道私房美食。先醃製，再炸再紅燒。配上香菇和西芹，非常的美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇燒魚塊的做法步驟

• 1、新鮮的鰱魚切成塊，用清水浸泡。反覆洗乾淨。

• 2、適當的鹽，五香粉，和蠔油醃製半小時。

• 3、我們把香菇洗淨切片。

• 4、醃好的魚片裹上玉米澱粉備用。

• 5、剝好大蒜，芹菜和小葱切好備用。

• 6、鍋裏放菜籽油。油7成熱時轉小火，放入魚塊。不要着急翻面，讓魚塊均勻受熱。略為炸一下，起鍋備用。

• 7、所有的魚塊炸好以後開大火，復炸一次鍋底留油。

• 8、放入葱。芹菜。八角香葉。大蒜炒香。

• 9、放入郫縣豆瓣醬以及黃豆醬。放入清水。再放入魚塊大火把水煮開。

• 10、放入香菇，生抽，老抽。小火慢慢燉半小時。

• 11、根據個人的喜好，放入西芹。

• 12、撒上。葱葉和芹菜葉即可關火。

• 13、非常美味的魚做好了。

小竅門

這個魚塊水煮開以後，一定要用小火煮，會很快爛掉的。