東坡肉的做法 父女倆的最愛...東坡肉 東坡肉怎麼做

“我從不吃肥肉，每次吃有肥肉的菜都挑給老公和女兒，他們父女倆都愛吃肥肉，尤其東坡肉和紅燒肉。每次做他倆都能吃光，而我也就挑揀瘦肉部分吃，但我更喜歡用湯汁拌米吃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

東坡肉的做法步驟

• 1、1.肉洗淨放鍋裏，放葱姜料酒，煮幾分鐘。

• 2、2.葱切段，薑切片，擺放在砂鍋底部。

• 3、肉撈出切方塊，皮朝下襬好（我買的這個肉瘦肉多，整條太高，就切了些紅肉下來碼在一邊，我擺的不好看，忽略美觀吧）

• 4、4.一大把冰糖，老抽，生抽

• 5、5.倒了半瓶黃酒。

• 6、6.兩個半小時候後，翻面繼續

• 7、半小時後關火，把肉小心夾起擺裝入小碗，淋上鍋裏的湯汁，然後上鍋蒸20分鐘。就得。（我煮的肉太爛了，由於時間上的失誤，有點破相了，肉皮竟然粘鍋了，失敗啊）

• 8、附上一張曾經做了拍過的作為這次賣相不好的補償吧