“一隻羊,分拆以後給親友分了一下,我自己也簡單煮個羊水羊肉吃。
如果是現宰殺的羊肉,就可以做原味的手抓羊肉來吃,因為這個是冷凍來的,所以要給調味來煮。”
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
鹽水羊肉的做法步驟
1、羊肉洗淨,分開幾塊。
2、冷水下鍋。
3、放料酒,焯水。
4、煮開鍋後洗淨浮末。
5、砂鍋放純淨水。
6、放葱姜。
7、放羊肉和食鹽。
8、蓋鍋蓋,燒開後改中小火煮80分鐘左右。
9、砂鍋煮好的羊肉很香的。
10、切蘸水的大蒜等,放容器內。
11、放生抽。
12、放香醋。
13、成品。
小竅門
煮肉的湯汁可以用來做羊肉湯和羊雜湯。