東坡牛肉怎麼做，東坡牛肉的做法

“上週末帶孩子出去，到處都渲染情人節，尤其是鮮花店的廣告橫幅，
萱兒問道：爸爸，再過幾天到什麼節啦？
答：不是剛過了春節嗎？
不是
那是元宵節？
不是
那清明節？
哎呀，真是，情人節嘛
沒情人過什麼，老婆不算，那我還得出去找個嗎？
切~~爸爸，你那叫外遇啊~~~
雖然咱不年輕的心靈也期望浪漫，其實碰到這個沒有浪漫細胞的男人，也就淡然了，況且這些年不習慣也習慣啦！遇人不淑啊！
上道暖心暖肺菜吧~~~~~
願天下有情人都快樂~~~~”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

東坡牛肉的做法步驟

• 1、牛肉放入涼水鍋中，煮一會，五六分煮熟即可。

• 2、切好葱姜，準備香葉、大料。

• 3、胡蘿蔔洗淨，切塊備用。

• 4、牛肉撈出，洗淨，切塊。

• 5、鍋內放適量油，小火，放入一勺花生醬，一勺黃豆醬，一勺番茄醬，放入紅辣椒，翻炒。

• 6、炒出香味，加適量清水，大火，放入葱薑蒜和香葉、大料。

• 7、加入適量鹽。

• 8、倒入牛肉塊，大火燒開（有浮沫的話撇掉），中火燉一個半小時。

• 9、燉至湯汁減少（差不多剩一半了），放入胡蘿蔔塊。

• 10、燉半小時，出鍋即可。

小竅門

1、牛肉要煮一下，去掉浮沫。
2、放水的時候多放些，不要中途加水，否則味道不鮮了。
3、先小火炒醬，大火燒開，中火燉。
4、開始炒醬的時候先用炒鍋，然後放砂鍋比較好。