東坡扎肉怎麼做，東坡扎肉的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

東坡扎肉的做法步驟

• 1、粽葉浸泡過夜

• 2、五花肉加適量清水煮至斷生

• 3、豬肉洗淨，切塊（20塊）

• 4、用粽葉包肉

• 5、用藺草捆紮

• 6、放入煮鍋，放入80克冰糖，100毫升老抽，清水沒過扎肉寸許；先用大火煮開，再用中火慢燉

• 7、約煮2.5-3小時，至湯水快收幹即可

• 8、食用時打開粽葉

• 9、此時五花肉肉質酥爛，肥而不膩，猶有粽葉的清香