花菇燜鳳爪怎麼做，花菇燜鳳爪的做法

“鳳爪有着豐富的膠原蛋白，脂肪含量比豬爪底；所以要補充膠原蛋白但是又怕脂肪高的美眉們可以選擇鳳爪。

口味選用了花菇及八角來提味，口感有點微辣有着花菇的香味在吃飯時候非常開胃；也可以用來做下酒菜或宴客菜而滷汁可以用來拌麪或拌飯。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

花菇燜鳳爪的做法步驟

• 1、將材料準備。

• 2、花菇和木耳放入碗里加水泡軟。

• 3、鳳爪洗淨後將指甲用剪刀去除。

• 4、鍋裏放入水燒開後把鳳爪焯水。

• 5、焯好水後將鳳爪放入涼水裏泡10分鐘，這樣可以起到冷熱交替的作用令鳳爪更加有彈性。

• 6、鳳爪浸泡10分鐘後洗淨，瀝乾水分。

• 7、泡軟的花菇洗淨後將花菇的蒂部去除，但是不要把蒂部扔掉可以留着煲湯。木耳洗淨後也是將木耳的底部偏硬的部位去除。其他材料大蒜、八角、香葉及幹辣椒洗淨。

• 8、將祕製紅燒汁與蠔油拌均勻。

• 9、燉鍋內膽放入幹辣椒、八角、大蒜。

• 10、放入鳳爪。

• 11、放入木耳、花菇。

• 12、材料都放入鍋裏後加入水。

• 13、再加入拌好的祕製紅燒汁及蠔油。

• 14、蓋上蓋子，啟動電源選擇【高】檔燉煮2個小時。

• 15、2小時後勾薄芡燒開即可食用。