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紅燒酸辣子鴨怎麼做,紅燒酸辣子鴨的做法

紅燒酸辣子鴨的做法 紅燒酸辣子鴨怎麼做

食材明細

主料
  • 子鴨 (半隻)
輔料
  • 老抽 (適量)
  • (適量)
  • 雞精 (適量)
  • 植物油 (適量)
  • 生薑 (適量)
  • 桂皮 (適量)
  • 八角 (適量)
配料
  • 酸辣椒 (數個)
  • 芹菜 (適量)
  • 大蒜 (適量)
  • 微辣 (口味)
  • (工藝)
  • 半小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

紅燒酸辣子鴨的做法步驟

  • 紅燒酸辣子鴨的做法 紅燒酸辣子鴨怎麼做 第2張

    1、子鴨半隻切塊待用

  • 紅燒酸辣子鴨的做法 紅燒酸辣子鴨怎麼做 第3張

    2、酸椒,芹菜大蒜切好備用

  • 紅燒酸辣子鴨的做法 紅燒酸辣子鴨怎麼做 第4張

    3、鍋燒熱放油倒進切好的鴨肉塊翻炒片刻,倒一小碗清水

  • 紅燒酸辣子鴨的做法 紅燒酸辣子鴨怎麼做 第5張

    4、放進八角桂皮把水煮幹

  • 紅燒酸辣子鴨的做法 紅燒酸辣子鴨怎麼做 第6張

    5、水燒乾時,拈出八角及桂皮。加點鹽翻炒

  • 紅燒酸辣子鴨的做法 紅燒酸辣子鴨怎麼做 第7張

    6、再倒進切好的酸辣椒

  • 紅燒酸辣子鴨的做法 紅燒酸辣子鴨怎麼做 第8張

    7、待酸椒入味時,放點老抽翻炒後,再倒進切好的芹菜大蒜,薑末

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    8、出鍋前放點雞精即成