孔雀開屏魚的做法 孔雀開屏魚－－－非常好看的宴客菜 孔雀開屏魚怎麼做

“我愛的人幸福我就幸福所以我要我愛的人幸福.以最簡單的食材變花樣,感受生活的快樂...起個名叫快樂的一隻魚嗎,OhNo."孔雀孔雀真漂亮"贊下它漂亮,開屏開得好大耶~開屏的魚嘛噢呵呵.---孔雀開屏魚”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

孔雀開屏魚的做法步驟

• 1、原料圖如圖

• 2、鯿魚去頭尾，中間脊背切斷，肚皮不斷。

• 3、切好的鯿魚和頭尾，用薑絲，鹽，胡椒粉蒸魚豉油和食用油醃漬十分鐘。

• 4、魚切開的脊背，順着自然的方向擺成花型，火腿和薑片插在間隔處。魚頭擺好，魚尾切段擺在魚頭旁邊。

• 5、火腿和薑片切菱形，準備做孔雀尾巴，青紅辣椒切圈。姜切絲。

• 6、開水上鍋蒸六分鐘，關火後不揭開鍋蓋燜四分鐘。裝飾一下即可。喜歡潑熱油的也可以潑。

小竅門

1，這條魚，其實就是清蒸魚，不過是在凹了一個造型,
2，造型的重點在切魚上，切魚的竅門是：平放魚，先用小刀在魚身上畫好要切的點，均勻。用大刀按畫好的魚往下用力，骨頭那裏女孩不好切，那麼放好刀，用錘子等重東西，一砸，就斷了，往下也是肉就比較好切。記住了吧！
3，切魚，魚肚皮那裏不能斷，但是也要深一些才好擺盤。看我圖裏仔細看就可以了。
4，普通的魚沒切開蒸八分鐘，這個只要六分鐘。
5，至於裝飾，你可以學我，也可以自己發揮創意！－－因為我做這個魚是臨時考慮到要這樣做的，沒有準備好～所以裝飾物就簡單一點．剛好我家有火腿，而我今天也要整荷花，所以就用青豆作裝飾物了．