香辣擂椒茄條怎麼做，香辣擂椒茄條的做法

“火熱的夏天吃什麼都沒胃口，一個人的午餐總是很隨意，哪怕只是一個簡單的拌菜，也要讓自己吃的舒服和滿意，擂椒茄條是一道餐館常備菜，擂椒茄子是用蒸的方法，而蒸茄子可以最大程度的保留茄子裏面所有的營養，能夠保留茄子原有的香嫩，又去除了茄子的清苦味道，趁熱時，淋上各種調味料，吃起來酸辣可口，是一道開胃健康的涼拌菜，甚是下飯，有了這道菜我的午飯不是問題了！！”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣擂椒茄條的做法步驟

• 1、茄子洗淨去蒂

• 2、切成兩截，放入開水鍋裏

• 3、煮5分鐘

• 4、稍涼，撕成條狀

• 5、青紅辣椒細，蒜切細粒

• 6、青紅椒，蒜粒放進小碗裏

• 7、加入鹽、糖、一大勺耗油，生抽，花椒油，米醋

• 8、加一大勺辣椒油

• 9、將擂椒料倒入茄條上，即可

小竅門

這道菜的關鍵是擂椒醬，也就是把青紅椒、蒜，可以切成細粒，也可以用搗成蓉