水晶滑肉怎麼做，水晶滑肉的做法

“肉嫩不膩，香而軟糯，味道濃郁”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

水晶滑肉的做法步驟

• 1、把五花肉切成大小一致的薄片放入碗中，加入適量鹽、白糖、味精、雞精、胡椒粉、花椒粉、十三香、適量醬油、還有剁碎的姜、蒜及少量香油，充分和肉調勻備用。
• 2、再取個空碗，倒入乾的紅苕粉，把調好的肉一片一片厚厚沾滿紅苕粉，上下面都一樣，然後把它們依次擺放在盤中，放入蒸鍋中，大夥蒸1個小時左右，就可取出撒上小葱花及紅椒粒。

小竅門

請隨時注意鍋內的水是否燒乾，因為大火蒸時很容易一不注意把鍋燒乾，請及時補足）