水晶肉皮凍的做法 夏日裏的爽口美容菜—水晶肉皮凍 水晶肉皮凍怎麼做

“動車事件已經過去10天了，新聞論壇中的消息正漸漸淡去。
看到綠茵場上球迷集體起立伸出雙手為723遇難同胞致哀的場景，這一幕讓人震撼與感動，心頭壓抑的感覺一下子緩解了不少。



時間的腳步並不會停歇，生活也還是要繼續，為了家人為了自已，一定要開心、精彩、美麗地過好每一天。

今天這道爽口的美容菜，用肉皮小火慢燉含有豐富的膠原蛋白,非常適合夏日食用。口感是清涼冰爽又Q感十足，愛美的你千萬不要錯過。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

水晶肉皮凍的做法步驟

• 1、肉皮清洗乾淨。

• 2、將鍋中加水倒入料酒，姜，燒開後將肉皮放入煮。

• 3、煮軟至用筷子能扎入即後撈出。

• 4、煮好後的肉皮稍放涼後將殘留的毛撥乾淨，將肉皮放在案板上，用刀將肉皮上的肥肉與油刮乾淨。

• 5、將處理的肉皮反覆清洗乾淨，切成小細條。

• 6、將處理的肉皮反覆清洗乾淨，切成小細條。

• 7、把切好的肉皮加2倍的水，加姜，八角，香葉，大火燒開後轉小火慢煮。

• 8、煮約1個小時至較黏稠時加少許鹽調味。

• 9、關火後將調料挑出，將煮好的肉皮連湯一起倒入容器中放冰箱冷藏結凍。

• 10、將凍好的皮凍取出切塊。

• 11、黃瓜切丁，調入生抽，醋，蒸魚豉油，熟白芝麻，芝麻油再撒上小紅椒即可。

小竅門

1、肉皮上的肥肉和油脂一定要刮乾淨，不僅有利於健康，而且成品口感不油不膩。

2、燉豬皮的水約兩倍量即可，水太多皮凍太軟不筋道；水少肉皮燉不爛。