水晶鴨肉水煎包怎麼做，水晶鴨肉水煎包的做法

“鴨肉性寒、味甘、鹹，歸脾、胃、肺、腎經；可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫；治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。
冬天家裏暖氣足的，很容易上火，多吃點鴨肉，既健康又經濟。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

水晶鴨肉水煎包的做法步驟

• 1、鴨腿去骨剁餡，豬肉切丁，韭菜切碎，面發好。

• 2、包成包子形狀上電餅鐺，上面不能用餅鐺另一面，而用大小適合的鍋當蓋。

• 3、加熱同時，放入麪粉湯，蓋好蓋約十分鐘即成。

• 4、咬開後，可見晶瑩的肥肉丁，知道為什麼叫水晶鴨肉包了吧？不帶騙人的！

小竅門

1、鴨肉寒，放些姜可中和，加肥肉丁一為提香解饞，二為水晶之名可由此而來；
2、如果用電餅鐺，上面最好放口鍋替代餅鐺的另一面做蓋，這樣有足夠空間一是保證包子的造形，二是可達到上蒸下烙效果。
3、加水是水煎包加熱過程中必需的，加麪粉水，使成品後包子之間有層象煎餅似的薄脆，吸收了流出的湯汁的味道，非常好吃。