炸肉用什麼粉才會脆？

炸肉條想必各位小夥伴們都吃過，炸肉條外表酥脆，而裏面的肉質則是非常的鮮美。最好吃炸肉條不僅外皮焦香酥脆，而且隨着時間的延遲對肉質口感沒有影響，咬起來依舊是焦香酥脆。這樣的炸肉條一般只有我們在餐館才能吃到，自己卻很難做出來，那麼炸肉用什麼粉才會脆呢?接下來就和小編一起來了解吧!

一、炸肉用什麼粉才會脆

在我們平常生活中適合炸肉的粉包含了麪粉還有澱粉，但是有些小夥伴糾結於選擇哪種粉來炸肉，其實不管是麪粉還是澱粉都是可以的，但是從口感上來説的話，小編建議用澱粉炸，包裹着澱粉炸出來的肉嚐起來口感更加香脆，另外澱粉與麪粉相比較粘稠，可以均勻的包裹着肉。

二、炸肉用什麼油較好

油是炸肉不可缺少的一份原材料，對於炸肉應該選取怎樣的油才適合呢?小編建議大家選取植物油，如花生油、玉米油、大豆油等等都是可以的用來炸肉的，小編認為花生油炸出來的肉會更香一點，但是具體選取哪款油還要看小夥伴們各自的喜好。另外小編建議大家在炸油條及其他含澱粉類的食物時可以選擇一些動物油進行烹飪，如豬油之類的動物油都是適合的，因為使用動物油會讓炸出來的食物更加香脆可口。最後還有一點就是炸肉時小夥伴們應該控制好火候，避免炸焦了影響口感。

希望各位小夥伴通過閲讀小編這篇文章對炸肉有所瞭解，喜歡炸肉這道菜的小夥伴們可以採納小編提出的一些建議，並動手嘗試製作炸肉，炸肉不僅皮焦香酥脆肉質鮮嫩，而且營養也比較豐富，豬肉富含大量的B族維生素，這些維生素對我們人體健康是有好處的。炸肉不僅可以與各種菜搭配製作出美味，還可以作為我們休閒時的零嘴，所以有想嘗試的小夥伴們快行動起來吧!