魚丸怎麼做的，4種方法好吃到爆了，就是這麼簡單美味

魚肉是一種低脂肪、高蛋白的食品，它的吃法和做法有很多，魚丸就是其中一種吃法。魚丸味道鮮美，口感勁道，營養豐富，受到了很多人的認可和喜愛。可是，我們在外面吃的時候，很多人會擔心其食料是否健康和衞生，其實，它的做法非常簡單，下面就跟着我一起學做魚丸吧！

一、魚丸怎麼做的———普通魚丸

材料：

魚肉500克 ，清水40克 ，蛋清3個 ，濕澱粉50克

調味料：

精鹽4克 ，葱薑汁25克 ，味精1.5克，熟豬油50克

做法：

1. 取魚肉500克，剁成魚泥，加清水40克，精鹽4克，葱薑汁25克，順着一個方向攪勻;

2. 攪至有粘性時，用手試擠一個魚丸，放入冷水中，如能浮起，隨即加入攪打成泡沫狀的蛋清3個、濕澱粉50克、味精1.5克、熟豬油50克仍順一個方向攪勻，即成魚丸料子;

3. 然後，用手將料子擠成直徑3釐米的魚丸放入冷水鍋中，上火煮開(保持微開3分鐘)撇去浮沫，用漏勺將魚丸撈出即成。

二、魚丸怎麼做的———章魚丸

材料：

低筋麪粉200公克 ，澄粉30公克 ，泡打粉1/2小匙 ，蛋2個 ，高湯350cc ，高麗菜適量 ，章魚適量 ，紅薑絲適量 ，海苔粉適量

調味料：

鹽少許 ，醬油1小匙，

醬料： 沙拉醬

做法：

1.將材料 低筋麪粉200公克 澄粉30公克 泡打粉1/2小匙 過篩備用

2.將蛋打散成蛋汁，加入高湯及作法1的粉料拌勻成麪糊，再加入調味料調味

3.高麗菜切碎 章魚切小塊備用

4.將章魚燒模型燒熱，再將家用紙巾揉成方便塗油的形狀，沾上油抹模型， 接著將麪糊倒入模型中約5分滿，放入高麗菜 章魚塊及紅薑絲，再淋滿面糊， 然後反覆旋轉待麪糊燒烤成金黃色的圓球狀時便可盛盤，淋上沙拉醬並撒上海苔粉即可。

三、魚丸怎麼做的———高湯魚丸

主要材料：

鯇魚1條1000克左右 ，雞蛋1個 ，澱粉適量

調味料：

豬油1小匙 ，高湯15大匙 ，料酒1/3大匙 ，精鹽2小匙 ，味精1小匙

做法：

1.鯇魚宰殺洗淨，取其淨肉，用清水漂淨血水;把漂淨的魚肉打成魚茸;

2.往魚茸內加精鹽、味精、料酒、雞蛋清、澱粉、豬油，攪勻;

3.燒開水，把魚茸捏成丸子下鍋煮定形，撈出待用;

4.往鍋內加高湯，下入魚丸，調入精鹽、味精，將魚丸煮熟即成。

四、魚丸怎麼做的———酥炸墨魚丸

材料：

(二人分量)墨魚肉三百克，去邊方包兩片，肥肉少許;

調味料：

鹽 1/4茶匙，麻油、胡椒粉各少許，蛋白、生粉各一湯匙，紹酒半茶匙

做法：

1.肥肉放入滾水中煮熟後取出，用水衝凍，切粒。

2.方包切粒備用。

3.墨魚肉洗淨，切碎後攪爛。

4.將打碎之墨魚肉與調味料攪拌至起膠，加入肥肉拌勻，做成墨魚丸，滾上方包粒，放入熱油中炒至金黃熟透即成。

魚丸怎麼做的，是不是非常簡單？我們既可以買鮮魚自己打成魚泥，也可以到超市購買現成的魚糜，營養又放心。魚丸的吃法非常多，既可以煲湯，又可以做麻辣燙、幹鍋、香鍋。有研究發現，魚丸可以滋補健胃，保護心腦血管，適量食用對身體好處多多！