葱爆海蔘怎麼做好吃
海蔘是日常不太做的食物之一，面對海蔘的製作，想必大家一定十分苦惱吧。不知道需要採取怎麼樣德做法可以使做出來的海蔘美味又好吃。接下來，小編向大家介紹一種好吃又方便的海蔘做法，就是葱爆海蔘。相信大家閲讀下文，一定會有自己的感受。
葱爆海蔘怎麼做
葱爆海蔘的做法
1.把超市裏買回的海蔘在水裏徹底沖洗乾淨
2.放在冰水裏再泡一會，直到變軟，因為先前是冷凍着的，還有碗不能粘有油膩
3.大葱，生薑和蒜切好
4.熱鍋後放油，加入姜蒜小火煸炒出香味
5.加入大葱煸炒到被油浸潤
6.加入海蔘
7.加入料酒
8.加入一小勺醬油
9.加入一小勺蠔油
10.加入清水或者高湯，小火煮5分鐘
11.最後再加點白糖，不用勾芡，因為蠔油裏有澱粉，越燒會越粘稠，也不用加鹽
12.出鍋前可以再淋上點香油就大功告成了
菜品特色
在眾多的海蔘製作方法中，魯菜中的葱燒海蔘無疑是最具代表性的。這道菜的最大特點在於：清鮮適口，有濃郁的葱香味!難得的強身健體的美味!
説説海蔘的泡發：
一般我們都用純水法的方法，比較適合在家裏泡發。容器不能油膩，否則海蔘在浸泡中容易變質腐爛。先用清水將海蔘洗淨，再用清水浸泡8小時至海蔘回軟時，換上清水在火上慢火煮沸5分鐘，然後離火燜泡8小時，接着用剪刀剖開腹部，取出腹腔內的韌帶，洗淨，換上清水上火慢火煮沸5分鐘，再離火泡燜8小時，待冷卻後後換純淨水浸泡(放置冰箱保鮮層)這樣反覆換水三四次，使海蔘的澀味及其它不良氣味徹底去盡，約兩天可使海蔘得到充分的漲發。
但是現在超市裏都有買泡好的海蔘，非常方便，不用自己泡發了。
飲食小常識
夏天健身後人體消耗很大，汗液流的多，新陳代謝加快，需要及時補充營養，在飲食中應該多增加富含水分和富含維生素的食物。但運動後食量加大，如果吃多了也會導致身體不適，因為在夏天人體的脾胃功能本來就很弱，所以我們也可以採用少食多餐的辦法。同時夏天不要經常吃苦味的食物，那樣反而削弱脾胃功能，其實夏天要食用温性食物有助於維護人體陽氣，一般説來在炎熱的夏季裏，宜多食用這類食品，比如牛肉、兔肉、鴨肉;蔬菜有南瓜、生薑、韭菜、洋葱等;水果則主要為熱帶水果，如桃子、龍眼、哈蜜瓜都是不錯的選擇。
葱爆海蔘怎麼做通過閲讀上文，大家對葱爆海蔘的做法都有了一定的瞭解吧。葱爆海蔘，做出來的海蔘不僅口感豐富美味，而且又保留了海蔘新鮮的口感和豐富的營養，是男女老少都很希望吃的一種做法。那麼接下來，大家就按照以上步驟來大展身手吧。
