重慶葱燒鯽魚怎麼做，重慶葱燒鯽魚的做法

“今天天氣不錯，久違的大太陽，就去老房子那邊山上釣了魚，那邊的高背香鯽魚還是不錯的。回來就弄個葱燒鯽魚吧。”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

重慶葱燒鯽魚的做法步驟

• 1、準備好作料

• 2、把泡姜泡海椒、蒜、葱、老薑、切碎後，灌入魚肚子裏

• 3、灌好後，撒上鹽、料酒拌勻、醃製20分鐘

• 4、把油燒熱

• 5、把魚先放進去梭鍋，不要梭太久了，兩邊各一分鐘就好

• 6、梭好了後，就把魚撈起來。

• 7、先制葱油

• 8、把榨乾的葱撈起來，炒泡姜泡海椒

• 9、下自制作料老油、十三香、冰糖、料酒、炒香五分鐘

• 10、再把魚放進去，摻水至剛剛把魚淹到

• 11、蓋上鍋蓋，悶燒5分鐘，撒上葱花，就可以起鍋了！

• 12、用魚盤子裝好，淋上湯料，就可以了！

小竅門

葱燒鯽魚的特點：魚嫩、味道鮮美、辣味適中、特別適合兄弟夥在一起喝點啤酒。今天就是這樣，以上！