野生蜂蜜如何鑑別真假，為什麼有的野生蜂蜜結晶有的不結晶

我們日常生活當中購買的蜂蜜基本上是分為兩種的，一種是農家自己養的養殖蜂蜜，而另外一種價格比較貴的就是野生蜂蜜了，那麼為什麼有的野生蜂蜜結晶有的不結晶呢?

一、為什麼有的野生蜂蜜結晶有的不結晶

其實野生蜂蜜只是一大類，如果細分的話還是有很多野生蜂蜜的品種的，不同品種的野生蜂蜜，自然結晶的狀態也是不一樣的，有的野生蜂蜜結晶的温度是需要達到0度甚至是0度以下，才會出現結晶的狀態，但有些蜂蜜本身結晶的温度就特別低，就算是在零下10度的話，依然還是呈現出一種液體的狀態，所以大家在觀察野生蜂蜜結不結清的問題上，還是首先要了解一下自己購買的野生蜂蜜是屬於哪一個品種。

二、野生蜂蜜如何鑑別真假

1.看顏色

在購買野生蜂蜜的時候，最直觀的就是觀察一下野生蜂蜜的顏色，正常情況下來説，一般野生蜂蜜顏色都是淺黃色的或者是琥珀色的，也有一些比較特殊的品種是淺白色的，但無論是什麼樣的顏色，基本上都是屬於淺的，如果我們發現野生蜂蜜顏色比較深的話，基本上都是人工勾兑的蜂蜜，最主要的是蜂蜜的液體看起來是澄清透明的，裏面不會有任何的雜質。

2.品嚐味道

買回來的野生蜂蜜可以品嚐一下味道，品質比較好的野生蜂蜜，基本上入口之後先是甜後有一些微微的酸味，但如果我們購買的野生蜂蜜只有甜味沒有酸味的話，基本也是假的。

為什麼有的野生蜂蜜結晶有的不結晶?如果大家有疑問的話，那麼首先要觀察一下自己家裏面野生蜂蜜的品種，有一些特定品種的野生蜂蜜，就算是在零下10度的環境當中，也是不會出現結晶的狀態，大部分野生蜂蜜結晶基本上都是在0度左右。