蜂蜜會有沉澱嗎，不結晶的蜂蜜好嗎

蜂蜜的種類多種多樣，日常我們也會經常購買蜂蜜進行食用，但很多時候購買回來的蜂蜜都會出現結晶現象，那麼不結晶的蜂蜜好嗎?

一、不結晶的蜂蜜好嗎

蜂蜜結晶條件最適合的温度大概在13-16攝氏度之間，冬天很多人會選擇把蜂蜜自然的放在室內進行保存，室內的温度基本上很難達到蜂蜜的結晶温度，所以不會出現結晶，另一方面並不是所有的蜂蜜都會結晶，比如説洋槐蜜，無論是否達到了合適的結晶温度與條件，這種蜂蜜始終都不會有結晶的狀態，因此我們不能通過蜂蜜是否結晶來判斷蜂蜜的好壞。

二、純蜂蜜有沉澱嗎

很多人買回來蜂蜜過了一段時間之後，就會發現家中的蜂蜜出現了沉澱的現象，不禁擔心自己買的蜂蜜是不是買了假的上了當，其實如果發現家中的蜂蜜出現沉澱不要慌張，這是非常正常的現象，沉澱這種現象又被叫做蜂蜜結晶，不同的蜂蜜種類也會出現不同的結晶現象，有的是沉澱還有的是變的渾濁，還有少部分會帶有絮狀，只要是純正的天然蜂蜜，都會出現這種現象的，並且完全可以正常食用，營養價值而不會受到任何的影響。

其實不同種類的蜂蜜，他們的結晶條件也是不同的，而有些封閉的種類，就算是在低温的環境下也不容易結晶，因此大家判斷蜂蜜的好壞最好不要從是否結晶入手。