自制油酥燒餅的做法 自制油酥燒餅（三鮮餡） 自制油酥燒餅怎麼做

“口感酥脆非常鮮美”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

自制油酥燒餅的做法步驟

• 1、1、麪粉（500克）用温水和麪要和軟些揉成麪糰備用。2、油麪（300克）用食用油和麪揉成麪糰備用。3、將火腿切丁大蝦去皮切成丁。4、將豬肉餡火腿丁蝦丁玉米粒，攪拌在一起加入鹽、味精、花椒粉、香油、葱末少許、食用油、一點醬油調味，攪拌好備用。5、將麪糰用手捏扁，在將油麪團放到中間，像包包子一樣將油麪包起來。6、將面板上撒上面粉防粘，將包好的麪糰用擀麪棍擀開，儘量薄，擀好後在上面塗上少許油，撒點鹽和花椒粉，然後從一端捲起，成細長條狀備用。
• 2、7、將卷好的條狀麪糰切成一個個的紀子（大小隨意），然後取一個紀子，兩邊封好不要揉，直接擀平，放如肉鮮，就和包包子一樣，捏緊，然後輕輕的壓扁一些，成扁圓形。8、將包好的餅餅上塗上一層蛋液，在撒上一層芝麻就可以烤了。9、烤箱要提前預熱一下呀！！然後在考盤上塗上油，一次放入燒餅，大約240度，烤13~15分鐘就可以享用啦。

小竅門

一定要有比較熱的誰和麪呀，而且麪糰一定要軟軟的，這樣燒餅烤完就不會很硬，口感會酥軟，烤箱一定要提前預熱，餡料可以自由調配的。