雞蛋韭菜餡鍋貼怎麼做，雞蛋韭菜餡鍋貼的做法

“這個季節的韭菜非常香。韭菜、雞蛋，再加黑木耳搭配在一起作餡包鍋貼，好吃又健康的一款美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雞蛋韭菜餡鍋貼的做法步驟

• 1、小麥粉和成麪糰靜置30分鐘。

• 2、雞蛋炒熟晾涼。炒碎些。

• 3、韭菜摘洗乾淨切碎。

• 4、黑木耳泡發後切碎。

• 5、韭菜、黑木耳、雞蛋放入盆中，加薑末、油、鹽、老抽、生抽、胡椒粉攪拌均勻作鍋貼餡。

• 6、靜置好的麪糰做成大小適中的面劑，擀薄作鍋貼皮。

• 7、鍋貼皮上添加餡料。

• 8、提起面片中間捏嚴，包好鍋貼。

• 9、平底鍋燒熱加少許油塗均勻，將鍋貼入鍋。

• 10、倒入適量水，蓋上鍋蓋煎，煎熟即可關火。

• 11、盛出享用。

小竅門

1、餡料搭配依據個人偏愛。
2、煎制鍋貼時掌握好火候，不要煎糊。