豬肉薺菜煎餃怎麼做，豬肉薺菜煎餃的做法

“最喜歡吃薺菜餃子了，尤其是自己去野外挖的香薺菜，口感清香、味道鮮美。薺菜營養也極豐富，是不妨多吃的柔肝養肺的蔬菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豬肉薺菜煎餃的做法步驟

• 1、豬肉剁成肉末

• 2、薺菜洗淨焯水過涼後擠幹水分

• 3、薺菜切成末、蘑菇切成末，和肉末放在一起

• 4、加鹽、白糖、料酒、生抽、蠔油、米糠油拌勻成餃子餡

• 5、包成餃子

• 6、包好的餃子

• 7、鍋中放水燒開，加少許鹽，放入餃子，煮浮起後再點兩遍冷水即可

• 8、撈出蘸調料汁或帶湯喝

小竅門

1.薺菜比較“吃”油，所以要多放些肉餡及油否則吃起來就會幹澀，口感不好；
2.薺菜不僅味美，營養也極豐富，是春天不妨多吃的柔肝養肺的食品，但是因為薺菜中含有草酸，所以吃的時候先焯水去除部分草酸對身體會比較有益。