雜燴揪片子的做法 【山西暖胃燙麪】雜燴揪片子 雜燴揪片子怎麼做

“燙麪是山西人家常做的最多的麪食，原因是為了取暖，暖胃，尤其的是在女生生理期期間吃這個緩解疼痛最好了，加上本身這個做法簡單，營養豐富，所以成為山西人最愛的麪食之一，小揪片吃起來的口感很有嚼勁，加上土豆，胡蘿蔔搭配，西紅柿的微量元素，是這個主食更有營養”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雜燴揪片子的做法步驟

• 1、活面

• 2、涼水慢慢一點點的加入麪粉裏，或成麪糰，切忌是涼水，不要温水，也不要熱水。

• 3、活好的麪糰蓋上蓋子醒15分鐘。

• 4、準備蔬菜，胡蘿蔔，土豆，西紅柿。綠尖椒。

• 5、西紅柿，胡蘿蔔切丁。

• 6、土豆切丁，過水沖洗去澱粉備用。

• 7、葱蒜炒香。

• 8、放入土豆和胡蘿蔔，綠尖椒。

• 9、最後放西紅柿。

• 10、八成熟的時候放入花椒水鹹鹽，雞精，耗油，生抽，老抽，開小火開始煮菜。

• 11、煮到九成熟，加清水到菜裏。

• 12、剛次醒好面拿出，沿着邊把面壓扁，這樣一點點的揪進鍋內，切忌手上要蘸些乾麪粉，這樣好揪面塊，也不容易沾手。

• 13、所有的面揪好，煮熟面，關火就好。

• 14、最後放入香菜碎加香味，不喜歡的可以加葱碎。

• 15、稱碗內，撒上葱碎和香菜碎，就可以食用了。

小竅門

這個面適合小孩子和老人使用，在生理期的女生吃了暖胃的，希望可以幫到大家~~~也希望你們會喜歡