香菇豬肉柳葉包怎麼做，香菇豬肉柳葉包的做法

香飄網主食 1.92W

“這柳葉包是俺研究了許久，（從幾年前第一次吃沙縣的餃子起，就已經開始琢磨那對稱的摺子是怎麼整出來，那時都還沒學會做包子），直到最近看到別人發的貼子，按着那幾句描述，再憑着包餃子捏包子的經驗，試驗了好幾回才做出這幾個有點象樣的葉包。別人是十年磨一劍，俺可是歷時了三年才整出這包子來，也算是不容易呀。”

主料

輔料

1、豬肉剁成肉末，加鹽，醬油，生粉，胡椒麪拌勻，香菇泡軟後切成小粒和胡蘿蔔粒一起，倒進豬肉末攪拌均勻。
2、取半茶匙白糖放碗裏，倒進一碗開水，把糖化開，等水涼至35度左右，把酵母放進水裏化開。
3、取一大盆，把麪粉倒入，酵母水淋在麪粉上，然後用筷子攪拌均勻。
4、把攪勻後的麪粉揉到光滑不粘手的麪糰。
5、然後收圓放盆裏，蓋上蓋子或保鮮膜，靜置1小時，發酵完成。
6、灑上少許乾麪粉在發好的麪糰上，再次揉成不粘手的麪糰，分成幾份。
7、取其中一分搓成棍狀，然後切成小塊，每塊搓圓後按扁，擀成中間厚邊上薄的圓形麪皮。
8、取一塊麪皮中間放上肉餡，麪皮對摺後，把最右端捏緊，先把靠外的麪皮推向右捏成第一個折，然後把靠裏的麪皮也推向右捏成第二個折，如此外裏輪迴把摺子捏好，收口後整成水滴形。（一個人沒法拍包的過程圖，大家將就着琢磨下吧）
9、一個人沒法拍包的過程圖，大家將就着琢磨下吧。
10、蒸格上放上濕紗布或玉米葉，把做好的包子坯放在上面，要注意留點空隙。醒10-15分鐘後再放入鍋裏蒸。
11、大火把水燒開後，把醒好的包子放進鍋裏蒸13-15分鐘，蒸好後不要馬上開蓋，燜5分鐘後再開蓋子。這樣包子就不會出現回縮。
12、出籠了。