肉末羊筋的做法的餐飲精選

“羊蹄筋又稱羊筋，是羊小腿部的韌帶。在宰殺季節，經過剔取、拉直、陰乾後，紮成小把，可長期保存，久藏不壞。羊筋分前筋（前小腿的筋）、後筋（後小腿的筋）。後筋比前筋長，質量較高。羊筋是膠質組織，與海蔘、魚翅相比價廉味美，是烹製筵...

“無錫傳統的美味。肉汁四溢口感飽滿回味悠長在無錫逢年過節的時候家家户户一定都會做必不可少的。來親戚基本要做個肉菜也多會做這個。”食材明細主料豬前夾肉（適量）清水面筋（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）料酒（適量）老薑（2塊）生...

“在這寒冷的冬日，一碗香而不膩，酥而不爛的扣肉擺上餐桌，定能讓你垂涎欲滴。別小看這扣肉，它可是逢年過節少不了的佳餚哦。扣肉一般用五花肉，我女兒不吃一點肥肉，所以今兒我選用的是豬前膀肉，肥肉更少一些。”食材明細主料豬...

“給媽媽包驢肉包子剔除下來的肉筋，年輕人吃有肉筋還可以，老人咬不動，一定要把肉筋單獨拿出來。肉筋滷着吃，很香哦。”食材明細主料肉筋（500克）輔料純淨水（500克）調料滷肉料（適量）葱姜（小許）老抽（20克）生抽（20克）食鹽（1克）鹹鮮（口味）煮（工...

食材明細主料油麪筋（200g）輔料瘦肉（適量）辣椒（適量）大蒜（適量）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）肉末炒油麪筋的做法步驟1、準備油麪筋。2、鍋裏熱油炒香辣椒肉末。3、加入油麪筋翻炒。4、加少許水翻炒均勻。5、加鹽生抽即可...

“一塊牛肉，取淨肉做成牛肉丸。剩下的筋頭巴腦的東西，醬着吃。”食材明細主料牛肉筋（1500克）輔料純淨水（1000克）調料料酒（15克）食鹽（4克）黃豆醬（2湯匙）滷肉料（10克）冰糖（雞塊）生抽（50克）幹辣椒（1個）醬香（口味）醬（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）醬牛...

食材明細主料蝦仁（500g）輔料雞蛋（4只）鹹鮮（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蝦肉麪筋的做法步驟1、將蝦仁用料理機打成茸狀，倒入容器內，加鹽，黃酒，薑汁用手攪拌上勁後加入蛋清，繼續攪拌，再加入生粉水攪拌均勻即可。2、起油鍋(冷油)，...

“滷肉不喜歡的太少哈！下飯神器今天推薦搭配麪筋，麪筋吸收了滷肉多餘的油脂使得麪筋口感一級棒。而滷肉也相對的比較不會油膩，讓你還想多碗飯”食材明細主料五花肉或前腿肉（一塊）麪筋（三個）輔料醬油（少許）味精（一匙）冰糖（15個）草果...

食材明細主料麪筋（適量）肉餡（適量）輔料葱（適量）姜（適量）配料醬油（適量）鹽（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麪筋肉丸的做法步驟1、將葱，姜切碎，加入豬肉餡，加醬油，鹽，少許料酒和勻2、將從超市買的麪筋球，拿出，用筷子捅一個...

“前兩天做梅菜肉餅剩了一些餡，今天和無筋豆搭配做了這道菜，老公説太下飯了！”食材明細主料梅菜肉末（70克）無筋豆（300克）輔料姜（10克）蒜（10克）牛肉醬（1匙）油辣子（半匙）醬油（1匙）糖（1/4匙）中辣（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）梅菜肉末無筋豆...

食材明細主料梅豆（105克）麪筋（70克）肉末（80克）輔料料酒（少許）生抽（少許）鹽（少許）雞精（少許）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）肉末麪筋炒梅豆的做法步驟1、材料：梅豆、麪筋、肉末2、將麪筋撕開，用開水泡一下，待用。3、將梅豆摘洗乾淨。...

“今晚給老媽燉了羊肚菌肉末湯，老媽最近牙口不太好，羊肚菌肉厚肥嫩，很適合她！肉末中加了土雞蛋，鮮甜適口，營養有保證！[調皮]”食材明細主料肉末（250g）土雞蛋（1個）羊肚菌（6個）輔料葱花（適量）紅枸杞（15顆）調料鹽（適量）雞汁（1/3匙）生抽（0.5匙）鹹...

“內蒙美食中，羊肉是我的最愛😜但是每次做羊肉的時候都會剩下很多羊油。作為資深吃貨的我，浪費是可恥的，羊油也不能扔掉的！經過婆婆的指點得出結論，用羊油燒茄子好吃，今天試做了一下，老公説味道確實不錯！！！😁”食材明細主料茄子...

食材明細主料香菇肉末油麪筋（兩個）四季豆（適量）調料玉米油（8毫升）鹽（少許）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）香菇肉末油麪筋炒四季豆的做法步驟1、準備材料待用。熟香菇油麪筋，之前做的，切塊備用。2、大火燒開倒入四季豆。3、煮...

“這道菜全部是老公和寶貝的功勞，味道不錯！”食材明細主料馬蹄（適量）香菇（適量）肉末（適量）油麪筋（一袋）調料生抽（5毫升）胡椒粉（5克）鹽（3克）香油（5毫升）清淡（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）馬蹄香菇肉末釀油麪筋的做法步驟1、香菇提前浸泡...

食材明細主料肉末（適量）蓮藕（適量）油麪筋（適量）調料蠔油（一小勺）鹽（2克）生抽（3毫升）料酒（3毫升）清淡（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蓮藕肉末釀油麪筋的做法步驟1、肉末，蓮藕去皮剁碎與肉末放一起，加入少許鹽，生抽，料酒，蠔油，往一個方向攪拌...

食材明細主料油麪筋（適量）豬肉（適量）輔料姜（適量）葱（適量）鹽（適量）糖（適量）雞蛋（適量）料酒（適量）生抽（適量）清淡（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麪筋釀肉的做法步驟1、豬肉洗淨剁碎2、肉末加入鹽、糖、料酒、生抽、雞蛋抓勻3、拌好的肉餡...

食材明細主料五花肉（適量）輔料麪筋（適量）配料冰糖（適量）黃酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）山楂（適量）原味（口味）燒（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）麪筋燒肉的做法步驟1、選五花肉，肥瘦相間，肉質鮮亮有彈性2、肉焯水3、麪筋焯水去鹼4、入肉於七分熟...

“立秋了，天氣涼快了不少，也有心思做手擀麪了。用肉末炒一把豇豆拌麪條，水水靈靈，有滋有味。手擀麪用中筋或者高筋麪粉都可以，揉成不軟不硬的麪條餳滋潤後擀成薄片，再摺疊、切條即可。麪粉的吸水率和四季的室温不一樣，水量一...

羊蹄筋是膠質食物，含有豐富的營養物質，特別適合老年人食用，價錢比海蔘，魚翅便宜，但是擁有海蔘魚翅一樣的營養價值，所以羊蹄筋也收到很多人的喜愛，用羊蹄筋可以做出很多美味佳餚，也是很多地區的地方風味佳餚。今天我們就要學習...

“冬天吃羊肉是最合時節的，羊肉有補腎壯陽、暖中祛寒、温補氣血、開胃健脾的功效，既能抵禦風寒，又可滋補身體；羊肉吃多了燜煮火鍋之類的方法，不妨來個法式吃法，做法選材都很容易，塗上多多的法式芥末醬與香草，一煎一烤。較易上...

“這道肉菜，特別鮮，把豬肉餡吃出另一種味道來。”食材明細主料麪筋（8個）豬肉餡（200g）輔料醬油（1勺）料酒（1勺）雞蛋（1個）香油（半勺）姜（1勺）耗油（1勺）麪粉（1勺）蒜（適量）調料醬油（2勺）老抽（1勺）鹹鮮（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）麪筋塞肉的做法步驟1...

食材明細主料小白菜（10g）肉末（100g）雞蛋（2個）羊肚菌（200g）輔料食鹽（2g）原味（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）羊肚菌肉末的做法步驟1、羊肚菌清洗，精華液留着燉菜2、肉末和雞蛋混勻3、肉末填入羊肚菌肚子裏4、小白菜封堵菌柄5、蒸煮1...

“肉釀麪筋現在是無錫民間的風味特色菜餚，逢年過節時，家家都要燒煮。家有客人來臨，待客時桌上也少不掉一碗肉釀麪筋。肉釀麪筋製法相當簡單，只要將肉餡塞入無錫清水油麪筋中就可以。燒煮時，如再加冬筍、香茹、黑木耳、金針...

“冬日裏蔬菜很貴，就換着花樣吃肉，想起麪筋，塞上肉餡，配上香菇，味道美極了！”食材明細主料肉餡（適量）油麪筋球（適量）輔料香菇（適量）配料蠔油（適量）生抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）麪筋鑲肉的做法步驟1、準...