原汁鳳爪怎麼做，原汁鳳爪的做法
“越來越多的調味料霸佔了我們的味蕾，於是越吃越鹹，越吃越香，實際食材最淳樸的原味被我們忽略了。老公三高，更改他的飲食習慣成了一場硬仗。雖然少油少鹽的生活雖然要慢慢適應但是健康才是第一不是嗎！”食材明細主料雞爪（適...
滷汁鳳爪怎麼做，滷汁鳳爪的做法
“特點：色澤紅亮，鮮辣適口。”食材明細主料鳳爪（適量）輔料辣椒（適量）配料葱（適量）生薑（適量）八角（適量）香葉（適量）花椒（適量）白糖（適量）老抽（適量）油（適量）鹽（適量）微辣（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）滷汁鳳爪的做法步驟1、鳳爪、葱、生薑、八...
祕製鳳爪】 祕製鳳爪怎麼做，祕製鳳爪的做法 【翔鳳瑞爪——
“鳳爪也稱“雞掌”“雞爪”“鳳足”。多皮、筋，膠質大。常用於煮湯，也宜於滷、醬。如：滷雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脱骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。在美食家的菜譜上把雞爪稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一...
蒜香豉汁鳳爪怎麼做，蒜香豉汁鳳爪的做法
“在廣東，每次去喝早茶豉汁蒸鳳爪是一道必點的菜。豉汁蒸鳳爪的豉汁一般都是用豆豉熬出來的，但是今天我們試試用古勞面豉來做一下這道菜！”食材明細主料雞爪（10只）輔料小米辣（3個）葱（兩根）大蒜（6個）姜（一塊）調料東古古勞面豉（一勺）東...
紫金醬鳳爪的做法 紫金醬鳳爪(廣式鳳爪） 紫金醬鳳爪怎麼做
“口感特色雞爪色澤絳紅，皮層脹大而有皺紋，故有皺紋鳳爪之稱。皮下飽含芡汁，有灌湯之感。食時，皮骨易離，皮軟滑，骨酥爛，老少咸宜。”食材明細主料雞腳（500g）輔料青椒（1個）姜（2片）白醋（50ml）麥芽糖（50g）紫金醬（1勺）叉燒醬（1勺）沙茶醬（1勺）蒜蓉...
瓦罐鳳爪的做法 瓦罐鳳爪（雞爪） 瓦罐鳳爪怎麼做
食材明細主料雞爪（1斤）輔料豆瓣醬（2勺）冰糖（2塊）葱段（2個）蒜瓣（4個）香葉（2片）花椒粒（20顆）桂皮（2顆）薑片（2片）老抽（1勺）鹽（適量）醬香（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）瓦罐鳳爪的做法步驟1、雞爪把指甲切掉，焯水後放冰水裏。2、所有調料放調料盒，...
泰汁水晶鳳爪怎麼做，泰汁水晶鳳爪的做法
“記得今年回國，同師傅飲茶，不經意地點了一碟泰汁鳳爪，味道十分吸引，不能忘懷。剛好家裏有冬陰功的湯料，不妨山寨山寨。”食材明細主料鳳爪（0.75磅）輔料冬陰功湯料（3湯匙）泡椒（10只）洋葱（0.5個）姜（1塊）配料辣椒油（辣椒油）檸檬（1個）鹹鮮（口...
美味醬鳳爪，醬鳳爪
“雞腳又名雞掌、鳳爪、鳳足。營養價值：營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，不宜多吃”食材明細主料雞腳（300g）輔料姜（適量）配料生抽（適量）蠔油（適量）十三香（適量）蕃茄醬（適量）油（適量）魚香（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）美味醬鳳爪...
羅氏蝦燒鳳爪，蝦燒鳳爪
食材明細主料羅氏蝦（適量）鳳爪（適量）輔料郫縣豆瓣醬（適量）鹽（適量）糖（適量）味精（適量）青椒（適量）微辣（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）羅氏蝦燒鳳爪的做法步驟1、原料。2、雞爪切碎洗淨備用。3、熱鍋冷油放薑片。4、放入蝦子煸炒。5、...
豉汁鳳爪的做法 【豉汁鳳爪】---改蒸為燉更入味 豉汁鳳爪怎麼做
“每次去吃茶餐廳，總喜歡點豉汁蒸鳳爪，但是今天這道鳳爪可不是蒸出來的，是燉出來的。相比蒸的，更加入味，而且這麼大一盤，想吃多少吃多少，比蒸鳳爪那一小盤來的過癮多啦這個更是一道經典老菜，改蒸為燉，老菜新作，更入味”食材明細...
豉汁鳳爪怎麼做，豉汁鳳爪的做法
食材明細主料雞爪（10個）輔料豆豉（25粒）老抽（1勺）料酒（2勺）豉油雞汁（適量）祕製辣油（適量）蒜末（適量）薑末（適量）花生油（適量）香葱花（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）豉汁鳳爪的做法步驟1、雞爪洗淨，切兩段，去指甲。2、煮鍋放水後加料酒...
紋鮑汁鳳爪的做法 《紋鮑汁鳳爪》——口感香糯無比 紋鮑汁鳳爪怎麼做
“雞腳含豐富的膠原蛋白，是保養皮膚的最佳選擇。雞腳經過炸，醃，再小火慢燉出來，口感香糯無比。”食材明細主料雞腳（適量）輔料鮑魚汁（適量）五香粉（適量）料酒（適量）鹽（適量）醬油（適量）雞精（適量）葱（適量）姜（適量）魚香（口味）炸（工藝）數小時（耗時）高級...
泡椒鳳爪的做法 帶上鳳爪飛！泡椒鳳爪 泡椒鳳爪怎麼做
“邊看電視或邊上網邊吃鳳爪，想想都有點小激動呢。其實，美味香辣鳳爪也可以自己在家裏做，做法相當的簡單，吃起來也放心。有了紅九九濃縮火鍋底料做湯汁，色香味更是高逼格了。”食材明細主料雞爪（300g）蒜頭（100g）輔料香菜（100g）麻...
豉汁蒸鳳爪的做法 【湖南】豉汁蒸鳳爪 豉汁蒸鳳爪怎麼做
“在我們家，過年必須要有這道菜，而且家裏上班的要多吃哦，代表着來年能抓回來能抓回來更多的錢呢。雞爪含有豐富的膠原蛋白，是女人們的天然美容食品呢，無意中看到這個做雞爪的好方法，感覺操作起來不是很複雜，於是第一時間就着...
豉汁蒸鳳爪是粵菜蒸菜嗎
是。豉汁蒸鳳爪是廣東人民早茶中不可缺少的菜品。雞爪經過炸、醃、蒸的工序之後變得鬆軟，一吃就骨肉分離，再加上豉汁醬料，味道香酥，回味無窮。粵菜的蒸菜口味清淡，更偏向於南方人的飲食習慣。...
豉汁蒸鳳爪怎麼做，豉汁蒸鳳爪的做法
“過年啦，一定要吃點雞爪，意吉祥。很簡單的做法，自己在家也能做出好吃的雞爪。”食材明細主料雞爪（20只）輔料葱（少許）姜（適量）蒜（適量）調料豆豉（二匙）醬油（一匙）蠔油（一匙）老抽（少許）色拉油（二匙）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）豉汁蒸鳳...
豉汁鳳爪的做法 【廣東】豉汁鳳爪 豉汁鳳爪怎麼做
“茶樓中點單率極高的一道美食，特別是在廣東地區早茶中更為常見，有早茶的地方就有這道美食的存在。經過焯、炸、泡、醃、蒸五個環節，使得做出的雞爪色澤誘人，酥嫩濃香，入口即脱骨，它可以稱之為粵系茶點中的人氣王之一，看過專...
蜜汁豆豉鳳爪的做法 【美味的祕製豆豉】蜜汁豆豉鳳爪 蜜汁豆豉鳳爪怎麼做
“豆豉鳳爪是四川的一道很好吃的小吃，味道鹹甜，鳳爪口感勁道，豆豉味道令人回味，這道菜我自己按照自己的口味，按照四川的慣有的做法，做出這道味道美味的豆豉鳳爪。”食材明細主料鳳爪（20個）豆豉（一包）黃豆（一小碗）蜂蜜（適中）輔料醪糟...
美味滷鳳爪，滷鳳爪
“愛不釋手的一款佳餚。鳳爪有很多種做法，滷鳳爪做起來其實非常簡單，主要靠泡來入味，想吃的時候，提前滷好，到時拿出來啃就好了，非常方便。原來經常買外面的滷菜吃，現在不需要了，自己燒，不但美味，又幹淨。”食材明細主料鳳爪（10只...
鮑汁燜鳳爪怎麼做，鮑汁燜鳳爪的做法
“在廣式早茶裏我最愛鮑汁鳳爪，可外面的吃的沒鮑魚😆。”食材明細主料帶殼鮑魚（6只）雞爪（6只）雞腿肉（2片）調料鮑魚汁（適量）蠔油（適量）生抽（適量）料酒（適量）老抽（很少量）輔料姜（幾片）糖（1勺）鹹鮮（口味）燜（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）鮑汁燜鳳爪的做...
廣式豉汁虎皮鳳爪的做法 【廣州】廣式豉汁虎皮鳳爪 廣式豉汁虎皮鳳爪怎麼做
“廣式豉汁虎皮鳳爪，每次早茶必點，我們家孩子特別喜歡，每次都覺得沒吃夠，而且還回味無窮，為了滿足孩子們的胃口，我也在家學習做鳳爪。沒想到做出來以後孩子太喜歡了，兒子還誇我做的超越某早茶店的味道，關鍵是特別適合自家的口...
蠔汁鳳爪怎麼做，蠔汁鳳爪的做法
“雞爪富含膠原蛋白，營養豐富，具有美容養顏功效。”食材明細主料雞爪（500克）輔料八角（少許）掛皮（少許）花椒（少許）食鹽（適量）雞粉（適量）蠔油（1勺）薑片（少許）米椒（少許）料酒（少許）生抽（少許）老抽（少許）白糖（少許）葱（少許）蒜子（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）廿分鐘...
祕製醬汁泡鳳爪怎麼做，祕製醬汁泡鳳爪的做法
“有一天在朋友圈看到朋友拍的一張照片，是一大盆湯汁吧？貌似可以用來泡東西吃，饞蟲就被勾起來了，學着大概做了，泡雞爪和蘿蔔，黃瓜”食材明細主料雞爪（8個）白蘿蔔（半個）輔料大蒜（適量）花椒（適量）泡椒（適量）味精（適量）涼白開（適量）鹽（適量）幹...
豉汁蒸鳳爪的做法 【廣東】豉汁蒸鳳爪 豉汁蒸鳳爪怎麼做
“豉汁鳳爪是廣東人氣頗高的一道小吃，無論早茶下午茶還是宵夜，點擊率都極高，雞爪酥爛，豉香濃郁，顏色誘人，入口即化一吮就會脱骨。我和朋友們也愛點這個，還有白鳳爪。我覺得啃骨頭也是一種樂趣，就沒有把鳳爪先炸了再蒸，也是味道...
豉汁蒸鳳爪的做法 美容蒸菜===豉汁蒸鳳爪 豉汁蒸鳳爪怎麼做
“鳳爪它富含穀氨酸，膠原蛋白和鈣質，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效滴呢~~豆豉含有豐富的蛋白質(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%)，且含有人體所需的多種氨基酸，還含有多種礦物質和維生素等營養物質豆豉不僅能調味，而...