高湯的餐飲精選

説到中國的烹飪，那肯定是需要很多的食材，更高級的菜系選用的食材肯定也是非常高級的。尤其是像湯羹類或者紅燒類的菜餚，少不了的一味重要的材料，那就是“高湯”。提到高湯想必大家對這個詞也不陌生，但是真正能瞭解的又有多...

“味道鮮美，牛肉丸Q彈，來上一碗能量滿滿！”食材明細主料米粉（適量）牛肉丸（適量）青菜（適量）高湯（適量）輔料稻米油（適量）鹽（適量）雞精（少許）鹹香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）牛肉丸高湯米粉的做法步驟1、備好食材：如圖，米粉用温水浸泡一小...

“高湯南瓜絲煮麪，清淡，清爽早餐。南瓜是夏秋季我們鄉村人經常吃的瓜菜，營養豐富，含有澱粉，蛋白質，胡蘿蔔素等有較高的營養價值。南瓜所含的果膠可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，適合於胃病患者，而且南瓜所含的成分能促進...

“燉葱香菜花”食材明細主料菜花（200克）葱花（20克）高湯（200克）輔料鹽（2克）料酒（5克）醬油（3克）蠔油（3克）雞精（2克）其他（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）高湯燉葱香菜花的做法步驟1、大葱切件備用2、菜花洗淨瀝水3、鍋中加入適量的油，超炒香...

“.”食材明細主料老母雞（一隻）豬皮（一塊）雞爪（6只）清淡（口味）煨（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）雞高湯的做法步驟1、湯鍋一隻放上述材料後，水量為12碗飯碗或蓋過材料。2、以中火先讓水滾後，再開中小火滾上2-3小時或滾至水量少1/3。3、...

食材明細主料玉米麪條（適量）史雲生濃醇高湯（一支）輔料小葱（適量）香菜（適量）蝦米（適量）紫菜（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）高湯玉米麪條的做法步驟1、玉米麪條清水浸泡一小時（浸泡可以減少煮的時間，不浸泡也可）2、玉米麪條入...

食材明細主料白菜（適量）輔料高湯（適量）油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）高湯白菜的做法步驟1、白菜，切去菜葉部分2、切成條3、切斜刀成片4、熱鍋，放油，放白菜，翻炒5、加入高湯高湯，就是家裏燉雞剩下的湯，我留下來了，已經...

“筍在古代有“蔬中第一珍”的美譽，現在市場上賣的筍，分為“冬筍”和“春筍”，其實冬筍和春筍都是一家人，不過採摘時間不同，但都由竹鞭上的筍芽發育而成，一般竹筍長出土面前稱為“冬筍”，出土後叫“春筍”，冬筍吸收了冬天的陰...

“魯菜”食材明細主料白菜（很多）雞蛋（1-2個）高湯（一碗）掛麪（適量）輔料鹽（適量）味精（適量）原味（口味）未知（難度）高湯白菜雞蛋麪的做法步驟1、燉白菜剩的菜心。2、先炒一下肉片或者火腿腸(我沒放，我有高湯，我囂張)，下白菜絲翻炒，到8分熟的樣...

“私菜食譜經ーー西式鱸魚骨頭高湯高湯在傳統的中式，西式都是必備的上等湯，熬高湯可以作出很多好吃的菜餚。鱸魚的骨頭再加上一些佐料熬出來的高湯是淡泊中帶點味道鮮美，在此做了一鍋“私菜食譜經－－西式鱸魚骨頭高湯”，請親...

“吃南瓜好處很多：1、解毒：2、保護胃粘膜、幫助消化：3、防治糖尿病、降低血糖：4、消除致癌物質：5、促進生長髮育：不過我家除了我愛吃小橙子和他老爸都不怎麼喜歡鬱悶咯····”食材明細主料老南瓜（適量）輔料高湯（一碗）大蒜（一...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料掛麪：150醬牛肉：適量白菜：2片輔料葱葉：少量蒜：3瓣花生油：少量具體步驟1.準備好所有材料，醬牛肉切薄片2.熱鍋放花生油，燒熱後下蒜瓣翻炒3.加入清水4.放入等...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料幹香菇：50胡蘿蔔：100牛肝菌：50大豆芽：150輔料香菜根：適量姜：適量具體步驟1.準備好所以原材料，食用菌可以增加抵抗力，加了香菜根可以補氣提味，讓湯多一份清...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料豆腐皮：兩張胡蘿蔔：一根輔料高湯：適量葱姜：適量具體步驟1.豆腐皮用清水泡，換水兩次左右。2.豆腐皮和胡蘿蔔切絲3.鍋中倒少許油，將葱姜煸香，倒入胡蘿蔔絲，煸炒...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘高湯杞子娃娃菜是一道大家都非常的喜歡的菜品，他還有一個名字就是“上湯娃娃菜”是不是更加的熟悉了呢？這道菜是一道傳統的中華美食，屬於我們中國眾多菜...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將牛大骨洗淨備用；洋葱、紅蘿蔔、白蘿蔔、芹菜等切大塊備用。2.取一烤盤，用作法1切塊的蔬菜墊底，與牛大骨一同放入烤箱中，以200℃的温度烘...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料紅薯粉條：150輔料芝麻：少許鹽：適量油菜：3根辣椒：少許花生米：少許油：適量雞湯：適量五花肉片：少許麻椒：少許木耳：適量豆腐皮：少許具體步驟1.用老母雞加水、枸杞...

“買了好多木魚花和裙帶菜，然後突發奇想，想了個加強版的柴魚高湯”食材明細主料海帶（適量）木魚花（一大把）輔料幹裙帶菜（一小把）其他（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）柴魚高湯的做法步驟1、在砂鍋中加入洗淨泡發好的海帶2、加入洗...

食材明細主料白菜（適量）輔料高湯（適量）配料咖喱（適量）調味鮮（適量）咖喱（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）咖喱高湯白菜的做法步驟1、備白菜，高湯，咖喱。2、高湯倒進鍋裏燒開，放進咖喱。將咖喱燒化，3、將咖喱燒化。4、再放進白菜。5、...

“清淡鮮香～”食材明細主料鮮蝦（200g）魚丸（3-4個）木耳（3-4小朵）胡蘿蔔（半個）娃娃菜（1片）芹菜葉（少許（或香菜葉））輔料葱薑蒜（適量）調料鹽（1小勺）白胡椒碎（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蝦頭高湯的做法步驟1、200克鮮蝦去頭，將蝦頭洗...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘餃子是中國人過年時必吃的一道美味，不吃餃子就不算是過年。隨着時代的發展，各種各樣的餃子都有了。本人最愛吃的一道餃子是高湯餃子，這種餃子味道美味，營...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料蛋：3顆雞粉：1小匙水：90㏄醬油：少許鹽：1/4小匙味醂：1/2小匙沙拉油：適量白蘿蔔泥：適量輔料具體步驟1.將蛋打散，與其他的材料Ａ拌勻成蛋液備用。2.日式煎蛋鍋底抹油...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料豬腿骨：2根輔料姜：5塊當歸：10黃芪：3片乾草：3片黨蔘：2根鹽：2勺具體步驟1.2根豬腿骨從中間砸斷。温水清洗乾淨。2.準備姜5塊黃芪3片、甘草3片、當歸10克、...

“冬日的早晨，吃一碗熱乎乎的湯粉，又是元氣滿滿的一天！一日之計在於晨，早餐可是一天中最重要的一餐，可千萬別辜負了！之前滷了個豬肘子，燉肘子時有一盆高湯，拿高湯燙碗粉、煮碗麪吃，在冬天的早晨，是件美妙的事情啊！”食材明細主料...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料水：2000cc昆布：20公分魚雜：500公克輔料具體步驟1.將魚雜切塊，撒上鹽，置放30分鐘後洗淨，放入烤箱烤除多餘水分，並呈現焦黃色。2.鍋中注入2000cc的水、昆布與...