茭白怎麼選

1、看外形。當茭白的外形非常滑嫩飽滿，而且筍身比較直，摸起來非常的順溜，就説明茭白比較新鮮。

2、看顏色。挑選茭白的時候外皮一定要非常的白。當茭白出現偏紅或薑黃色，就説明茭白已經很老了。

3、聞香味。剛剛採摘的茭白，因為新鮮度比較高，所以有一股清香味。當茭白有異味就不要購買。