地鍋雞需要什麼調料

葱、姜、蒜、幹辣椒、醬油、青紅椒、花椒、大料等。製作地鍋雞的時候可以將整隻雞切成小塊，切好之後可以過水焯一下，這樣可以縮短製作地鍋雞所用的時間。地鍋雞燉的時候只需要半個小時的時間，燉好之後可以燜一段時間，這樣吃起來的味道會更好。