好吃的蒜蓉西蘭花如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

西蘭花 ：2棵

輔料

蒜 ：適量
幹辣椒 ：適量
花椒 ：適量
鹽 ：少許
雞精 ：少許

具體步驟

1. 熱油，6成熱時放花椒和幹辣椒爆香撇出。將蒜末和西蘭花一同放入，不斷翻炒。

2. 爆炒1分鐘左右，可加少許熱水，不斷翻攪，西蘭花的顏色變為深綠即可，加鹽、雞精出鍋。

烹飪技巧

因西蘭花很乾，所以最好能夠加少量水，防止幹鍋。但並不是煮西蘭花，因此水不宜多，而且要不斷翻炒，才能使菜均勻受熱，變色同步。簡簡單單，清脆可口。