健康美味的海綿蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：300
低筋粉 ：200

輔料

玉米油 ：50
白糖 ：100

具體步驟

1.稱好所有食材

2.雞蛋打入無油無水的盆裏

3.找一個大盆裏面放40度左右的熱水，將蛋盆坐入水中

4.將白糖一次性的全倒入雞蛋裏

5.用打蛋器打發，蛋液產生稠密的氣泡並變得濃稠

6.再繼續打發到提起打蛋器滴落下來的蛋糊表面不會馬上消失，可以在盆裏的蛋糊表面畫出紋路

7.分三到四次篩入低筋粉，用刮刀從底部往上翻拌，不要打圈以免消泡

8.刮一部分蛋糊入玉米油的盆裏上下翻拌均勻

9.再倒回剩下的蛋糊裏拌勻

10.倒入模具內，用力震幾下，震出大氣泡

11.放入烤箱，170度30分左右

烹飪技巧

雞蛋盆坐入40度的熱水盆容易打發拌蛋糊時要由上而下的翻拌，不用打圈以免消泡烤箱時間依個家所定原帖的白糖用量是150克，我怕太甜就減少到100克，原帖也沒有加牛奶，我覺得加牛奶會比較好，下次加牛奶試試