6寸煉奶蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：50
雞蛋 ：4個
煉奶 ：50
糖 ：40

輔料

植物油 ：35

具體步驟

1.準備好步驟中的材料

2.一個雞蛋和三個蛋黃打在一個盆然後攪拌好蛋黃液

3.油倒入鍋內，然後加熱至沸騰

4.倒入已經過篩的麪粉，立即離火，拌成熟成團。

5.倒入煉奶，拌均。

6.再倒入攪拌好的蛋黃液，拌勻成蛋黃糊。

7.三個蛋清打在另一個乾淨無水無油的盆裏，加入白糖打發蛋白

8.分三次加糖，打成偏乾性發泡。

9.打發好的蛋白分三次加入到蛋黃糊裏上下切拌均勻。

10.攪拌好的蛋液

11.模具刷油

12.烤箱預熱150度，烤盤裝熱水放在最低層，烤架放在倒數第二層，蛋糕模放在烤架上。烤1個小時左右。

烹飪技巧

如果不太熟，可以適當家長烤制的時間