免烤芝士蛋糕（5寸）如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

馬斯卡布尼奶酪 ：120
動物淡奶油 ：100
消化餅乾碎 ：35
雞蛋黃 ：1個
綿糖 ：20
吉利丁片 ：1片

輔料

黃油 ：大半勺
金平糖（裝飾用） ：數顆

具體步驟

1. 所以材料準備好，我們開始吧！

2. 黃油隔水加熱融化後，加入餅乾碎拌勻，鋪在模具底部，用勺子背部壓實，暫時放入冰箱。

3. 奶酪倒入大容器中，隔水加熱攪成糊狀；分次加入綿糖，攪拌至融化；再溶入事先泡軟的吉利丁片；最後放一個蛋黃，攪拌均勻。

4. 淡奶油按統一方向打發，呈半固體不容易滴下的狀態即可（強烈建議有條件的小夥伴用電動打蛋器，博主作為窮孩子胳膊快要斷了嚶）。

5. 將打好的淡奶油倒入奶酪中充分混勻，取出準備好餅乾底的模具，倒入混合液，稍微震動幾下模具排掉裏面的小氣泡，冷藏2個小時左右。

6. 手邊沒有裝飾物了，於是放了點金平糖。有果醬什麼的親放心大膽往上淋吧，味道很不錯哦～

烹飪技巧

脱模的時候手抖了一下邊邊角角有點難看哈～在模具內壁抹一點植物油再灑少量玉米澱粉可以幫助脱模哦～還有，綿糖的用量根據各人口味酌情增減啦～