自制韭菜麪餅如何做好吃又美味

準備時間:2小時30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

韭菜是營養豐富的一種蔬菜，其中富含蛋白質、維生素和許多對人體有益的微量元素，因此一直是搭配麪食的不二之選。吃慣了韭菜包子、韭菜餃子，今天就來介紹一道韭菜麪餅，它將韭菜混合於發麪之中，過油一煎，香味四溢，絕對是不可多得的美味。

主料

肉餡 ：250
韭菜 ：100
白髮粉 ：250

輔料

鹽 ：適量
胡椒粉 ：2
白糖 ：2
料酒 ：10
生抽 ：20
老抽 ：15
五香粉 ：2
雞精 ：少許
香油 ：適量

具體步驟

自發粉用冷水和麪發酵備用。

豬肉加葱花剁碎，韭菜摘洗乾淨瀝乾水分。

肉餡加入調味料攪打上勁。

然後加入切碎的韭菜，加入香油拌均勻。

發酵好的麪糰揉均勻搓條切等分小劑子。

取一份擀成圓皮，包入韭菜肉餡。

然後捏成包子形狀，封口朝下按扁成為小圓餅。

依次做好放入平底鍋，鍋中燒加少許油。

中小火一面定型反面。

然後加蓋關小火慢慢煎至。

直到兩面金黃餅起鼓即好。