私房改良版水煮肉如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

裏脊肉 ：200
香菇 ：5朵
木耳 ：5朵
魔芋結 ：1盒
葱薑蒜 ：適量
幹辣椒 ：5個
花椒 ：20粒

輔料

麻辣火鍋調料 ：3湯勺
料酒 ：1湯勺
鹽 ：1茶匙
生抽 ：1湯匙
澱粉 ：1湯勺

具體步驟

1. 魔芋結過清水洗淨，黑木耳泡發，幹香菇泡發備用。

2. 裏脊肉切薄片放入澱粉和料酒抓勻浸泡15分鐘左右。

3. 炒鍋中倒入少許炒菜油，再加入3湯勺的麻辣火鍋底料。放入葱薑蒜爆香鍋底。

4. 放入醃製好的肉片，快速翻炒至變色。

5. 加入香菇和木耳翻炒，放入鹽調味。加入適量的開水，放入魔芋結。

6. 開鍋後略煮片刻，倒入碗中，撒上幹辣椒和花椒。鍋中重新倒入適量的炒菜油加熱後淋到水煮肉碗的幹辣椒和花椒上榨香即可。