美味的蔓越莓抹茶巧克力蛋糕如何做好吃又美味
美味的蔓越莓抹茶巧克力蛋糕，甜品愛好者千萬不要錯過哦。我覺得做蛋糕是一個考驗耐心和細心的過程，都得一步一步來，急不得。其實操作也很簡單，材料商場也都有得賣，週末放假我們可以自己在家動手試一下，也算是陶冶一下情操。蔓越莓抹茶巧克力蛋糕是你喜歡的那款嗎？那就一起動手試試吧。
主料
綠抹茶巧克力 ：100雞蛋 ：320
玉米油 ：60
蛋糕粉 ：90
牛奶 ：35
輔料
細砂糖 ：50蔓越莓幹 ：30
具體步驟
蔓越莓幹清洗，剪細，模具底部撒少許，巧克力切細。
蛋白、蛋黃分離，蛋白蓋保鮮膜冷藏
牛奶、巧克力碎混合，小火加熱成醬狀，分2次加入蛋黃，攪拌均勻。
倒回盤子，加入玉米油，攪拌均勻，篩入蛋糕粉
快速把蛋糕粉攪拌均勻至沒有乾粉即可
預熱烤箱，180度，上下火。打發蛋白，出現魚泡眼狀時加入三分之一細砂糖。
繼續打發至細膩狀，加入三分之一細砂糖
打發至開始有紋路時加入最後三分之一細砂糖，至打發到乾性發泡。
混合，取少許蛋白，硅膠刮刀快速兜底翻拌均勻，混合好倒回蛋白裏，同以上步驟，翻拌均勻。
麪糊裝入一次性裱花袋中，擠入蛋糕模內
麪糊表面撒點蔓越莓幹，震幾下模具
送入烤箱，180度，上下火，倒數第二層，烤約30分鐘，出爐震幾下再趁熱脱模。
烤制時間可以依據各家烤箱適當調整
