香脆的抹茶蔓越莓如何做好吃又美味
很多人都愛自己動手做一些小零食，小餅乾之類的吃，這樣有優越感，而且還很滿足，在此介紹一種自制小餅乾，叫做抹茶蔓越莓，這個可是零失敗的自制餅乾哦！會讓你產生極大的滿足感。抹茶的香味會讓你欲罷不能，加上蔓越莓有點甜，又有點酸的味道，使得這種餅乾很好吃。
主料
低筋麪粉 ：345黃油 ：225
蔓越莓幹 ：100
糖粉 ：150
輔料
全蛋液 ：45毫升香草精 ：3小滴
抹茶粉 ：9
奶粉 ：20
具體步驟
準備以上所有材料，蔓越莓切碎，雞蛋打散均勻，黃油室温軟化後加入糖粉攪拌均勻。加入全蛋液攪拌均勻，倒入切好的蔓越莓幹攪拌均勻（蔓越莓幹可以提前用水泡發半小時）。
在倒入香草精、奶粉充分攪拌，最後倒入抹茶粉低精麪粉攪拌後揉成麪糰。
放油紙上整形成長方體並放入冰箱冷凍30分鐘。
把凍硬的餅乾胚切成約0.6釐米的面體，烤箱150度（根據個人烤箱實際情況調整），上下貨，中層先烤15分鐘左右，在轉120左右烤到變硬，注意觀察顏色不要烤焦了，就不好看了。
黃油不用軟化的太過，如果在攪拌的時候不好攪的話可以把盆放在洗碗池裏放大概50度左右的熱水攪拌切片的時間注意厚薄儘量一直，避免烤過。揉麪的時候如果用刮刀不好操作可以帶上一次性手套直接用手揉
