好吃橙醬夾心蛋糕卷如何做好吃又美味

為什麼蛋糕上面總是放着很多水果呢？蛋糕搭配不同的水果，味道也不盡相同，但蛋糕與各種水果都是百搭的，我是一個特喜歡吃蛋糕的人，我喜歡那種夾果醬的蛋糕，最近在網上看到一個新式蛋糕--橙醬夾心蛋糕卷,用橙子醬來做夾心，橙子的那種酸爽味，加上蛋糕的奶油香，真特別。

主料

輔料

具體步驟

1.蛋黃和蛋清分開，蛋清打入一個無水無油的乾淨打蛋盆裏，蛋黃放另外一個盆裏

2.蛋黃的這個盆子加入牛奶和植物油，完全攪拌均勻

3.一次性篩入低筋麪粉攪拌均勻

4.攪拌成順滑無顆粒就可以了

5.現在來打發蛋清，用打蛋器底速打發至粗泡泡，這時候加入二分之一的白砂糖

6.改用高速打發至出現明顯的紋理，這時加入剩餘的砂糖，繼續打發

7.打發至中性即可

8.取三分之一的蛋白加入蛋黃裏攪拌均勻

9.拌好之後，全部倒入蛋白的盆子裏繼續攪拌

10.攪拌好了倒入模具裏震幾下，這樣蛋糕裏不會有大的氣泡，烤箱160預熱10分鐘，烤20分鐘

11.烤好後放涼均勻的塗抹橙醬

12.塗好後用油紙包裹着捲起來，把兩頭的油紙擰緊，放置冰箱30分鐘讓蛋糕卷定形

13.定型後拿出來切成片就可以開吃了

烹飪技巧

麪糊倒入模具中一定要震幾下，這樣蛋糕裏不會有大的氣泡，烤好的蛋糕，倒扣放涼再卷