#回憶#海南雞飯如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

大雞腿 ：2只
大米 ：100g
大蒜 ：2瓣
大葱 ：1段
薑片 ：2片
朝天椒 ：3個
白砂糖 ：1湯匙（
鹽 ：1茶匙（5g）
蒜茸 ：2茶匙（10g）
油 ：1湯匙（

輔料

具體步驟

1. 將大雞腿、大葱段和薑片放入鍋中，並注入適量清水（沒過大雞腿即止），大火燒沸後轉入小火慢煮15分鐘。取出瀝乾水分略晾涼，將雞腿中的骨頭剔出，雞腿肉切成1cm寬的小段。

2. 中火燒熱炒鍋中的油，將蒜瓣爆香，然後倒入大米一同翻炒片刻，再移入電飯煲中，加入適量煮雞腿的雞湯，蒸成雞汁米飯。

3. 將朝天椒洗淨切碎，加入蒜茸、鹽和白砂糖，調和成調味汁。

4. 以調味汁佐以雞腿肉，配雞汁米飯食用即可。