![常吃不膩的涼拌雞絲怎麼做好吃又簡單]( "常吃不膩的涼拌雞絲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
雞腿 ：
250 輔料
鹽 ：
適量老抽 ：
適量白糖 ：
適量香油 ：
適量 大蒜 ：
適量 香菜 ：
50老乾媽辣醬 ：
適量 醋 ：
適量 具體步驟
![常吃不膩的涼拌雞絲怎麼做好吃又簡單 第2張]( "常吃不膩的涼拌雞絲怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.雞腿洗淨，冷水下鍋煮熟，放些生薑、料酒和鹽一起煮去腥，煮熟的雞腿待冷卻後撕去外皮，剝下腿肉。
![常吃不膩的涼拌雞絲怎麼做好吃又簡單 第3張]( "常吃不膩的涼拌雞絲怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.雞腿肉用手撕成細絲。
![常吃不膩的涼拌雞絲怎麼做好吃又簡單 第4張]( "常吃不膩的涼拌雞絲怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.大蒜切碎，香菜切段。
![常吃不膩的涼拌雞絲怎麼做好吃又簡單 第5張]( "常吃不膩的涼拌雞絲怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.調醬汁：放1湯匙老乾媽辣醬、半湯匙辣油、半湯匙白糖、適量老抽、鹽和香油。
![常吃不膩的涼拌雞絲怎麼做好吃又簡單 第6張]( "常吃不膩的涼拌雞絲怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.把雞絲、大蒜、香菜都放醬汁盆內拌勻即可。
烹飪技巧
調料可根據自己的口味增減，也可加些花生米和芝麻。雞絲雖説很多人都是用雞脯肉，但用雞腿肉也不錯，吃起來更爽滑。
