準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
麪條 :
250 輔料
雞蛋 :
2個 醬油 :
1大匙 具體步驟
1. 把所有材料準備好。
2. 鍋中注入適量清水,大火煮開,倒入麪條。
3. 大火煮開後繼續煮1分鐘,取出,用冷水衝至涼透。
4. 倒出,瀝乾水分備用。
5. 雞蛋磕在碗中,打散備用。
6. 熱鍋下油,油熱後,倒入雞蛋液,慢慢攤成蛋皮,剷出備用。
7. 鍋中留少許餘油,倒入瀝乾水分的麪條。
8. 用筷子不斷地攪拌麪,把麪條攪散。
9. 倒入醬油,用筷子繼續不斷地翻動。
10. 加入炒好的蛋皮,繼續快速翻炒。
11. 最後灑入葱花,翻炒均勻即可。