簡易韭菜香乾炒肉絲如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

韭菜 ：100
裏脊肉 ：250
香乾 ：6塊

輔料

鹽 ：適量
葱姜 ：適量
醬油 ：25ml
白糖 ：2
料酒 ：10ml
澱粉 ：適量
油 ：適量
雞精 ：少許

具體步驟

1.韭菜摘洗乾淨。

2.裏脊肉切絲加入生抽，白糖，料酒，澱粉抓拌均勻。

3.韭菜切段，香乾切條。

4.炒鍋倒油爆香葱姜倒入肉絲翻炒至變色盛出。

5.在倒入香乾翻炒。

6.加入醬油。

7.加入白糖，鹽和適量的水翻炒片刻。

8.加入韭菜翻炒。

9.在倒入肉絲繼續翻炒。

10.加少許雞精。

11.翻炒均勻關火。

烹飪技巧

肉絲提前炒至變色盛出後再和其他配菜混合，這樣肉絲口感香嫩。韭菜倒入要大火快炒，不要炒時間長，以免韭菜色澤和口感不好。