好吃的自醃酸豆角如何做好吃又美味
家裏種了很多豆角，賣掉那些長得好看的，還剩挺多的，老媽説乾脆做成酸豆角吧，夏天到了，開胃下飯，想喝稀粥的時候也可以，很多種吃法呢。然後老媽就把剩下的豆角都做成了酸豆角，味道非常好吃，酸酸的，很是開胃呢。我把這道菜稱為媽媽牌自醃酸豆角。
主料
豆角 ：適量水 ：適量
輔料
青椒 ：適量鹽 ：適量
具體步驟
媽媽種的豆角，挑選嫩的，很關鍵哦，嫩豆角醃了脆脆的，口感很好哈，把豆角的頭尾擇掉
準備一個盆，倒入開水，加入鹽，按平時炒菜的量再多放一些，水放涼待用。
取一小把豆角，用棉線紮起。一把豆角的量炒了大概一盤的量。
準備醃菜的罈子，洗淨
把豆角依次放入罈子
碼放好，輕輕按壓。
把準備好的鹽水倒入罈子
鹽水要能夠淹沒豆角，再多一點，用一根筷子壓住豆角，防止豆角浮起
蓋上外面的大蓋子，沿罈子邊倒入水，起密封的作用。
放置3-5天，顏色變了就可以吃了。吃的時候取一把，其餘留在罈子裏
