好吃的樹莓慕斯如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

小孩子今天吵鬧着要去吃肯德基，肯德基肯定不要讓他多吃，而且這麼熱的天氣，吃肯德基，不是要上火的節奏嗎？我就跟他説，今天媽媽給做樹莓慕斯，他一聽，感覺挺新鮮的，就乖乖在家等着我做樹莓慕斯了。幸好，我做的樹莓慕斯味道很好，他很喜歡，終於消停了。

主料

樹莓 ：適量

輔料

檸檬汁 ：適量

具體步驟

將用料理機打好的藍莓果泥150克過篩，再倒入鍋中;

加入檸檬汁;

將細砂糖與魚膠粉混合，倒入步驟2中;

將鍋用小火加熱至細砂糖溶化，離火隔水冷卻;

將慕斯圈包好錫紙，將冷卻好的步驟4倒入，放入冰箱冷凍至凝固。

蛋黃與細砂糖混合;

攪拌至蛋黃略發白;

蛋白中加入過篩的塔塔粉，將細砂糖分3次加入

用電動打蛋器攪打至乾性發泡;

將打發好的蛋白分次加入步驟2中;

翻拌均勻

加入過篩好的低筋麪粉與鹽;

翻拌均勻，並將麪糊等分成兩份，其中一份加入紅色食用色素翻拌均勻;