濃香的草莓慕斯如何做好吃又美味
主料
草莓 ：200吉利丁片 ：15
戚風蛋糕 ：300
淡奶油 ：200
白砂糖 ：60
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
1.把草莓醬加入40克涼開水放入攪拌機中攪打成草莓果泥
2.淡奶油加入白砂糖，用電動打蛋器打發
3.吉利丁片事先用40克涼開水泡軟，然後把泡吉利丁片的盆子放到熱水鍋中，隔水融化
4.倒入草莓果泥中攪拌均勻
5.把加了吉利丁溶液的草莓果泥倒入打發的淡奶油中
6.攪拌均勻，慕斯餡就做好了
7.製作好的戚風蛋糕冷卻脱模後，放在案板上，把一個6寸的蛋糕圓模倒扣在蛋糕上沿着圓模的邊用小刀把戚風蛋糕裁剪成一個比8寸圓模小一些的圓形蛋糕
8.把裁剪好的蛋糕從中間片成2片
9.取一個大一點的平盤，上面鋪一張錫紙，錫紙上放上8寸的蛋糕活模，用錫紙把蛋糕模緊緊地裹住，放上一片蛋糕
10.倒上一半的草莓慕斯餡
11.再放上另一片蛋糕
12.倒入另一半慕斯餡，草莓慕斯就做好了，放入冰箱冷藏4個小時以上，切塊食用
如果想把慕斯蛋糕打扮的漂亮點，可以把冷藏過之後的慕斯蛋糕用手連同錫紙整體托起移動
