#愛美食#紅油兔丁如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

兔子 ：400
生薑 ：10
花椒 ：5
葱白 ：50
豆豉 ：5

輔料

醬油 ：20毫升
紅辣椒油 ：50毫升
熟菜油 ：25毫升
糖 ：5
花椒油 ：0.5毫升
味精 ：5
白芝麻(可選） ：1
香穌花仁 ：25

具體步驟

1. 將兔子漂洗乾淨，然後將其胸向下、背向上平放入温水鍋內，再放入破姜和花椒（去腥味）一同用中火煮約10－12分鐘，至兔肉剛熟，連湯一起倒入容器中浸泡10分鐘後撈出晾冷。然後將兔肉切成約2釐米見方的小塊兔丁。

2. 
在金屬容器裏放入醬油、豆豉醬、辣椒油、白糖、花椒油、味精攪拌均勻，再加入葱白段和兔丁一起拌，
加熟菜油之後將熟白芝麻拌入兔丁中，盛盤，然後撒上碎花生即可。