準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
鴨 :
半片酸蘿蔔 :
若干 青蘿蔔 :
若干 木耳 :
若干 輔料
色拉油 :
少量花椒粒 :
少許生薑 :
適量 大蒜 :
若干瓣 八角 :
一兩瓣草果 :
一顆葱 :
少許 胡椒粉 :
少許料酒 :
少許鹽 :
少許泡椒 :
少許 具體步驟
1. 鴨子切塊,焯水,焯水時放點薑片和料酒。
2. 鍋內放少許油,花椒粒,八角,草果,薑片,葱段爆香,放入鴨塊翻炒一會,加入料酒,泡椒,開水轉入砂鍋小火燉。
3. 鴨內燉爛後加入酸蘿蔔塊,青蘿蔔塊,鹽,再燉半小時左右加入木耳,燉一小會兒加入胡椒粉關火,撒入葱花或香菜即可。