好吃的杏仁薄脆如何做好吃又美味
杏仁薄脆是用杏仁為主要的原料製作而成的，杏仁富含豐富的營養物質，具有祛痰止咳，美顏美膚，對心臟尤其有莫大的好處。這道杏仁薄脆可以當作零食吃，在一邊看視屏的時候一邊吃上一些這道杏仁薄脆真是美味無比。杏仁薄脆中營養豐富，吃多了對身體沒什麼壞處。
主料
蛋清 ：2個輔料
低筋麪粉 ：30黃油 ：20
細砂糖 ：30
杏仁 ：30
具體步驟
1.2個蛋清放入無水無油的碗裏
2.細砂糖分三次倒入蛋清裏，用打蛋器打發，打發到乾性狀態：提起打蛋器後，蛋清能拉出直立的尖角打蛋清之前先把黃油隔水加熱融化
3.低筋麪粉過篩後倒入蛋清裏。迅速的翻拌，或是用十字一樣的攪拌，使麪粉和蛋清混合均勻。不要畫圈攪拌，以免消泡
4.麪粉混合好以後，就把杏仁片和黃油倒入，翻拌或十字攪拌均勻。
5.之後就要用到這個模具了，用刮刀把麪糊均勻的攤在模具裏。一定要攤的比較薄做出來才好吃
6.這個是功夫活，吃起來卻一會就沒了
7.沒有模具也沒有關係，直接用刮刀在油紙上塗抹薄薄的一層，之後烤好以後直接撕下油紙吃，或是，拿出烤箱，迅速的用刀隔成小份，由於在熱的時候，是軟的，所以是可以割開而不碎，但是幾十秒後就會變硬變脆，下刀就會碎了
8.150度，烤制10分鐘，大概烤制7分鐘以後，就需要一直在旁邊，因為薄也很容易過火，而且根據每次的薄厚程度不同，烤制時間大家自己掌握。金黃色就可以出爐了
