美味的香辣魷魚餅如何做好吃又美味
準備做點小零食來吃，然後想到很久沒有吃魷魚了，所以買了點魷魚，準備做香辣魷魚餅，魷魚是非常有嚼勁，口感非常的豐富，而且營養價值也很高，外面雖然有很多賣的，但是自己做的還是最好的吧，而且香辣魷魚餅香香的，讓人非常有食慾的哦。
主料
高筋麪粉 ：500麪粉 ：25
魷魚 ：200
酵母 ：2
洋葱 ：200
輔料
姜 ：5水 ：280
植物油 ：50
郫縣豆瓣醬 ：1勺
豆豉 ：1勺
白糖 ：1勺
白芝麻 ：1勺
白胡椒粉 ：5
芝麻 ：1勺
具體步驟
清水化開酵母粉，加入麪粉，將麪粉攪拌成絮狀
和成麪糰，靜置，餡料準備完成操作，植物油加入麪粉，攪拌均勻成油酥餡
魷魚掰掉魷魚須，剪刀剪開腹部，去除裏面的內臟及脊背上面的硬骨(一層跟塑料似的東東)撕掉表面的黑色筋膜
將其洗淨，鍋子燒開水，將魷魚焯水30秒鐘即可撈出(放薑片、花椒粒去腥)
洋葱切丁，洗淨的魷魚切丁(魷魚須我沒有用，留作他用了)
炒鍋燒熱，倒植物油，放入薑末煸炒出香味，放入郫縣豆瓣醬煸炒出紅油，放入白糖提鮮味(2張圖放重了)
加入1勺老乾媽豆豉(我是感覺老乾媽味道更豐富，所以加了勺)
放入白芝麻，炒勻晾涼備用
將洋葱和魷魚放在碗內，研入白胡椒粉，放入炒好的香辣醬料，攪拌均勻即可
麪糰均分成兩份，揉成光滑的麪糰，案板撒乾粉，防止粘連，將麪糰上撒乾粉，擀成長方形餅，越薄層次越多效果越好哦
上面刷油酥餡
將餅自餅底開始捲起，揪成合適大小的面劑(6個一烤盤）將面劑中間對摺，捏成圓形面劑
依次將其捏好，略按壓，取一個面劑，捏合的面朝上，擀成圓餅，填上香辣魷魚餡
像包包子一樣捏合，倒扣，輕壓，表面噴水
撒黑芝麻，用牙籤扎眼，防止起鼓
烤箱預熱220度，將其放入烤20分鐘即可(視上色具體情況而定)
