炒雞簡單又美味如何做好吃又美味，香辣魷魚
主料
鮮魷魚 ：500洋葱 ：1個
青椒 ：4-5個
輔料
豆瓣醬 ：1-2勺蒜蓉辣醬 ：1-2勺
生抽 ：適量
老抽 ：適量
具體步驟
1. 準備冰鮮魷魚一條，大概500g，注意不要弄錯成幹魷魚哦！幹魷魚太乾硬，不適合用來爆炒的。
2. 魷魚清潔乾淨，去軟管，表皮。我習慣去魷魚表面紫色皮，這樣吃起來口感會更肥嫩可口，不會有那層皮拉筋影響口感。不介意這個可以不用去，刀功好，不嫌麻煩的可以在魷魚上劃橫豎花紋，出品會更好看啊！我比較懶，這步省了！另外洋葱，青椒切塊，洗淨備用。
3. 準備醬料，豆瓣醬與蒜蓉辣醬。這兩個醬都是有鹹味的，所以整個菜我沒加一滴鹽。
4. 鍋入油，油熱後倒入洋葱炒至出香味。
5. 加入一勺豆瓣醬，為了讓洋葱更入味，我都會先用醬爆炒下洋葱。
6. 加入青椒，翻炒幾下。
7. 倒入魷魚一同翻炒。
8. 加入蒜蓉辣醬，倒入適量生抽，老抽，翻炒至魷魚熟。
9. 魷魚翻炒會出水，所以不要加水，基本水炒到快乾，魷魚就熟了，口感剛好，魷魚爆老了也會影響口感，所以翻炒時候注意觀察。
魷魚在翻炒過程中會出水，所以這道菜不要加水，只需要翻炒就行，水稀稀會影響成品口感哈！
