香甜香酥糖丸子如何做好吃又美味
香酥糖丸子都是媽媽或外婆親手做的，複雜如牛軋糖和花生站，簡單如這道香酥糖丸子。那時做法極其簡單，只加一點鹽來調味。油炸的食物家裏通常不讓多吃，丸子炸好後放在大茶盤裏瀝油，伸手抓一個趁熱吃，呼呼吹着咬下去，酥脆香甜，再想吃，茶盤已經被放在高高的櫥櫃頂上，要趁家人不注意時搬着板凳踮着腳去拿。
主料
豬前腿 ：500雞蛋 ：65
輔料
葱姜 ：適量鹽 ：適量
糖 ：少許
濕芡粉 ：少許
料酒 ：一勺
胡椒粉 ：少許
八角 ：2個
薑片 ：5片
大葱 ：一截
麻油 ：一勺
老抽 ：一勺
1.豬肉剁碎，葱姜剁碎
2.豬肉中加葱姜適量，雞蛋一個，鹽適量，糖少許，濕芡粉一勺，料酒一勺，胡椒粉少許順一個方向攪拌，備用
3.鍋加油燒熱用手把肉末擠成一個個丸子放入油鍋中，炸熟撈出
4.把炸好的丸子放入炒鍋中加薑片，葱段，八角，醋，老抽，開水漫過丸子開火燒開後改中小火燉30分鐘，開大火收汁加入麻油燒開即可出鍋
